Lagerempfehlungen variieren mit Produzent und Parzelle: Fein strukturierte weiße 1er-Cru wie Morgeot erreichen oft Trinkreife nach ca. 5–10 Jahren, Spitzenexemplare können 10–20 Jahre oder länger profitieren. Dicht strukturierte Fussiere-Standorte können je nach Ausbau ähnlich oder etwas länger reifen. Rotweine aus vergleichbaren Lagen brauchen meist ebenfalls 5–15 Jahre. Serviertemperatur für weiße Premier-Cru-Weine: 10–12 °C; für rote Premier-Cru-Weine: 14–16 °C. Vor dem Genuss kann ein kurzes Dekantieren oder das langsame Öffnen der Flasche helfen, die Aromen zu öffnen.