Ein strukturierter Saint-Julien passt hervorragend zu rotem Fleisch (Lammrücken, Rinderbraten, Onglet), Wild (Reh, Hirsch) und klassischen französischen Gerichten mit kräftigen Saucen. Gereifte Hartkäse, Pilzgerichte und Schmorgerichte mit komplexer Würze ergänzen die Tanninstruktur und die Tiefe von Château Ducru-Beaucaillou besonders gut. Vor dem Servieren profitieren junge Flaschen von 1–3 Stunden Dekantieren; gereifte Flaschen eher vorsichtig behandeln.