Kräftige Montepulciano-Weine passen hervorragend zu geschmorten Lammgerichten, gereiftem Pecorino, Wild und herzhaften Nudelgerichten mit reichhaltigen Saucen. Die ausgeprägten Gerbstoffe und dunkle Frucht machen sie auch zu idealen Begleitern zu Barbecue oder gereiftem Hartkäse. Im Vergleich zu französischen Burgundern (Pinot Noir) und deutschen Rieslingen bietet Montepulciano mehr Tannin und dunklere Frucht; Burgunder sind feingliedriger, Rieslinge brillieren mit Säure und Süße-Akzenten — dies beeinflusst die Wahl des passenden Gerichts.