Die Einordnung Kabinett, Spätlese und Auslese folgt dem deutschen Prädikatswein-System: Kabinett sind leichte bis mittlere Qualitätsweine aus vollreifen Trauben, Spätlese entsteht aus später gelesenen, reiferen Beeren mit größerer Konzentration, Auslese besteht aus besonders reifen, manchmal selektiv gelesenen Beeren mit mehr Süße und Dichte. Diese Stufen findet man bei Erzeugern an der Mosel, darunter Weingut J.J. Prüm, wobei Stilistik und Restsüße je nach Produzent und Jahrgang stark variieren können.