Wie lagerfähig sind hochwertige GG‑Weine aus der Pfalz und welche Lagerbedingungen sind ideal?
Lagerfähigkeit hängt von Rebsorte, Ausbau und Jahrgang ab: Riesling-GG kann bei optimaler Lagerung (konstant 10–12 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Keller) problemlos 10–30+ Jahre reifen; Spätburgunder aus Spitzenlagen erreicht bei guter Qualität 8–20 Jahre. Wichtig sind konstante Temperatur, Vermeidung von Licht, stehende Feuchte und die Kontrolle des Füllstands (Ullage). Original-Holzkisten oder Originalverpackungen verbessern die Langzeitlagerung und Werthaltigkeit.
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