Woran erkennt man den Füllstand (Ullage) bei Bordeaux‑Flaschen wie Château Léoville Barton 2018
Der Füllstand (Ullage) wird am Flaschenhals abgelesen und in Kategorien beschrieben: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS / MS / LS = zunehmend problematisch. Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2018 erwartet man HF oder IN; deutliche TS‑ oder niedrigere Stufen verlangen Untersuchung auf Oxidation und mindern Marktwert und Trinkqualität.
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