Domaine Dujac arbeitet sowohl in Vosne‑Romanee als auch in Morey‑Saint‑Denis und interpretiert Pinot Noir je nach Lage unterschiedlich: Les Beaux Monts in Vosne zeigt tendenziell feingliedrige, aromatisch florale und rote-fruchtige Noten mit einer eleganten Säurestruktur, während Morey‑Saint‑Denis oft etwas mehr Struktur, dunklere Frucht und kernigere Tannine bietet. Les Beaux Monts reift häufig früher in die Trinkreife, Morey‑Saint‑Denis kann durch zusätzliche Substanz längeres Lagerpotenzial haben. Bei Burgund‑Weinen entscheidet Mikro‑Terroir, Jahrgang und Ausbau (Holz, Whole‑cluster etc.) über Feinheit und Alterungsfähigkeit.