Ein gereifter Viña El Pisón aus 2015 kann je nach Lagerung und persönlich gewünschtem Reifestatus ab etwa 2025 bis in die 2030er Jahre hervorragend trinkreif sein; viele Flaschen entwickeln komplexere tertiary-Noten über Jahrzehnte. Vor dem Servieren prüfen: Füllstand, Korkzustand und eventuelle Eintrübungen. Bei intakten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren 30–120 Minuten vor dem Trinken, bei älteren oder unsicheren Flaschen besser entkorken und nur kurz dekantieren oder durch ein feines Sieb in eine Karaffe gießen.