Langfristige Lagerung verlangt stabile Bedingungen: 10–13 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, wenig Licht und geringe Vibration. Für Château-Labels aus Bordeaux und Domaine-Weine aus dem Burgund sowie für Grosses Gewächs (VDP GG) ist eine konstante Temperatur essenziell, denn Temperaturschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse. Die Flaschen sollten waagerecht gelagert werden, um Korkfeuchtigkeit zu gewährleisten, und getrennt nach Herkunft/Produzent (z. B. Château Margaux vs. Domaine de la Romanée‑Conti) inventarisiert werden. Original-Holzkisten (OHK/OWC) bieten zusätzlichen Schutz und sind bei großen Châteaux oft wertsteigernd.