Gereifte Gro��e-Lage-Rieslinge profitieren von leicht kuehler Serviertemperatur (8–10 °C) und vorsichtiger Oeffnung. Dekantieren kann helfen, vor allem wenn sich Reduktivnoten lösen sollen, doch bei sehr alten Flaschen ist vorsichtiger Umgang ratsam — kurze Karaffierung statt langem Dekantieren. Verwenden Sie kleinere Weißweinglaeser, probieren Sie in Intervallen (z. B. unmittelbar nach Oeffnen, nach 30–60 Minuten und am Folgetag) um die Entwicklung von Aromen und Textur zu verfolgen.