Richtwerte für Lagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Viele Rieslinge von Klaus‑Peter Keller profitieren von 5–20 Jahren Reife, Spitzenlagen können deutlich länger harmonisieren. Bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind exzellent, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei sehr alten Abfüllungen. Ein lückenloser Lagernachweis und schonende Temperaturlagerung erhöhen die Trinkreife und den Sammlerwert.