Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Versiegelungszustand bei gereiften Spirituosen?
Ullage und Versiegelung sind zentrale Qualitätsindikatoren bei gereiften Spirituosen. Hohe Füllstände (HF / High Fill oder IN / Into Neck) deuten auf geringe Oxidation und gute Lagerung hin. Bei älteren Abfüllungen sind TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) akzeptabel, aber MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Eine intakte Originalversiegelung reduziert Manipulations‑ und Verdunstungsrisiko. Prüfer vergleichen Füllstand mit Altersreferenzen und dokumentieren alles für Provenienz oder Auktionsbeschreibungen.
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