Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), vollständig dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn sie einen Naturkorken haben, um diesen feucht zu halten. Beim Ullage-Check gilt: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind bei jungen und gut gelagerten Flaschen ideal; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Jede Abweichung vom optimalen Füllstand sollte in Verbindung mit Flaschenalter, Korkzustand und Lagerhistorie bewertet werden.