Welche Prüfkriterien gelten beim Ankauf älterer Flaschen (Fuellstand, Etikett, Verschluss) und wie liest man Ullage richtig
Wesentliche Prüfgrößen: Füllstand (Ullage), Etikettenzustand, Korkzustand, Sauberkeit der Kapsel und Provenienzbelege. Ullage‑Kategorie: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Jahrgänge, VHS/MS/LS = immer kritischer. Auffällige Abweichungen, braune Färbung bei Weißwein oder niedrige Füllstände deuten auf Oxidation oder Leckagen hin. Weingut Kissinger‑Etiketten sollten mit Katalogdaten oder der Winzerseite verglichen werden, um Authentizität zu bestätigen.
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