Optimal lagert Blaufränkisch kühl (10–14 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Für ältere Jahrgänge ist ein gleichbleibender Temperaturverlauf besonders wichtig. Dekantieren empfiehlt sich bei kraftvollen Reserve‑ oder Lagenweinen um Lager‑Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; je nach Alter reichen 30 Minuten bis mehrere Stunden, sehr alte Flaschen eher nur vorsichtig in eine karaffe umgießen und kurz atmen lassen.