Welche Füllstandskategorien (Ullage) gibt es und welche Werte gelten bei älteren Flaschen als akzeptabel?
Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF und IN sind ideal und zeigen minimale Verdunstung. TS ist bei Flaschen über 15–20 Jahren oft noch akzeptabel. VHS, MS und LS deuten auf stärkere Oxidation oder Dichtigkeitprobleme hin und bergen ein hohes Risiko für Qualitätsverluste.
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