Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei älteren Kabinettflaschen und welche Kategorien gibt es?
Der Füllstand ist ein zentraler Zustandshinweis bei älteren Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel ab ca. 15–20 Jahren), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder, erhöhtes Risiko für Oxidation). VHS (Very High Shoulder) deutet auf erste Oxidationsanzeichen hin. Zusätzlich die Kapsel auf Risse prüfen, den Korken an der Flaschenhals-Innenseite (sichtbar bei klaren Korken) und Rücketiketten auf Notizen zur Nachfüllung oder Rekorkung. Gute Provenienz-Dokumente und Fotos des Füllstandes helfen bei Kaufentscheidungen auf dem Sekundärmarkt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet die Prädikatsstufe Kabinett aus und wie unterscheidet sie sich von anderen Prädikaten?
- •Welche Besonderheiten bringt die Lage Schubertslay mit und wie beeinflusst sie den Stil von Kabinett-Riesling?
- •Wodurch unterscheiden sich Kabinett-Abfüllungen verschiedener Mosel-Weingüter (z. B. Weingut Julian Haart, Weingut Willi Schäfer, Weingut Egon Müller)?
- •Wie lange sind Kabinett-Rieslinge aus Lagen wie Schubertslay lagerfähig und welche Faktoren beeinflussen die Reifefähigkeit?
- •Was bedeuten OHK, OWC und OC und wie wichtig ist die Original-Holzkiste für Sammler?
- •Wie bewerte ich den Sekundärmarktwert für Kabinettflaschen aus Lagen wie Schubertslay?
- •Wie sollten Kabinett-Rieslinge aus Schubertslay ideal gelagert und bei der Verkostung serviert werden?
