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Chianti classico Riserva 2017

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Chianti Classico Reserve 2017 Der Weinberg hat Böden kalkhaltigen Ursprungs, die sich hauptsächlich durch Alberese (typisch für das Chianti-Gebiet) und Galestro auszeichnen. Erster Jahrgang 1983. Nach dem Zerkleinern und Entrappen der ausgewählten Trauben beginnt die Gärung zwischen 28 °C und 30 °C. Der gesamte Mazerationsprozess findet 16-20 Tage lang in Stahltanks mit automatischem Stanzen und täglichem Überpumpen statt. Im März-April wird der neue Wein in neue französische Eichenfässer übertragen und nach 18-20 Monaten Reifung folgt er seiner Montage und Abfüllung. Die Reifung ist im Glas für mindestens 6-8 Monate vor dem Vermarkten garantiert. Rubinrote Farbe mit guter Intensität und Farbton. Würzig in der Nase, blumige Noten und kleine rote und schwarze Früchte, mit mineralischen Noten und einer leichten gerösteten Note. Am Gaumen Noten von Gewürzen mit jungen Tanninen, konsistent und weich, gerade und eng im Abgang, Eingriff in Geschmack und saure Linie. Versand nach DE 14€